海鮮 50年の歴史が宿る、大阪の誇り。ハマノさんの灰干しにしん 2024年4月10日 madokamura まどか村 灰干しとは、魚を特殊なフィルムに包み、火山灰の中で魚の水分を取る干物の製法のことです。 この伝統的な製法は、魚の風味を引き出し、鮮度を …
